Zacatlán, sabor que trasciende fronteras
Zacatlán se vuelve pionero al presentar “Zacatlán, Sabor de Altura”, un congreso gastronómico, cultural y comercial que posiciona al municipio como un referente nacional en turismo de experiencia. Detrás de este evento hay seis meses de trabajo liderado por Nancy Olivares, una de las creadoras del proyecto, quien encontró en Zacatlán una gran oportunidad para impulsar el turismo a través de su riqueza culinaria y su identidad única.
Este congreso, que se celebra del 17 al 20 de julio, no solo promueve la cocina tradicional, también da voz a los pueblos originarios al brindarles un espacio para compartir sus saberes culinarios. Las cocineras tradicionales tendrán un papel central en este encuentro, ofreciendo comida casera a los visitantes en la plaza principal y en el salón de usos múltiples. Además, habrá talleres, conferencias, catas, maridajes y un recorrido por sabores de otros países y regiones.
Zacatlán ya no solo es reconocido por sus manzanas y relojes, también se ha consolidado como un destino ecoturístico, romántico, de aventura y con una fuerte identidad gastronómica. A lo largo del año, el municipio ha diversificado su oferta turística, y este evento es un ejemplo de cómo la cultura y la cocina pueden convertirse en motor de desarrollo.
En esta edición, participan más de 25 productores en el área expo y se contará con la presencia de representantes de 15 países invitados: Costa Rica, Marruecos, Chile, Argentina, República Checa, Rumanía, Colombia, Turquía, Ecuador, Perú, Honduras, Ghana, Bulgaria, Rusia y México como anfitrión. Zacatlán Sabor de Altura busca convertirse en un espacio de encuentro entre los aromas del mundo y las recetas ancestrales.
Se espera una afluencia de entre 15 mil y 20 mil visitantes a lo largo de los cuatro días del congreso, de los cuales el 70% tiene perfil gastronómico. Con el respaldo del gobernador Alejandro Armenta y la Secretaría de Turismo estatal, Zacatlán sigue creciendo como epicentro de cultura, sabor y cooperación internacional.
