Teziutlán se llena de sabor con la Temporada de Chilposo 2026
Del 15 de enero al 22 de febrero, Teziutlán se convertirá en punto de encuentro para los amantes de la cocina tradicional con la llegada de la Temporada de Chilposo 2026, una celebración que pone al centro uno de los platillos más representativos de la región. Cerca de 20 cocinas tradicionales y restaurantes participarán ofreciendo este caldo emblemático, reconocido por su historia, su sazón y el vínculo que crea entre quienes lo preparan y quienes lo disfrutan.
El chilposo se podrá encontrar en distintas versiones, ya sea preparado con pollo, cerdo, res, borrego o incluso de manera vegana con hongos, con precios que van de los 150 a los 250 pesos, lo que permite a locales y visitantes probar diferentes estilos y recetas. Además de la oferta gastronómica, la temporada contempla talleres, concursos, muestras de artesanías y experiencias como catas de mezcal y aguardiente, así como maridajes pensados para resaltar los sabores del platillo.
La participación de restauranteros y cocineras tradicionales no solo busca preservar las recetas heredadas por generaciones, sino también atraer turismo y generar movimiento económico en la región, con una derrama estimada de alrededor de 3 millones de pesos.
