El sabor que conquista Puebla… regresa la Feria de la Gordita a La Resurrección
La 16ª edición de la Feria de la Gordita se realizará el próximo 8 de abril en la Junta Auxiliar La Resurrección, en la ciudad de Puebla. El evento tendrá sede en la Parroquia de la Resurrección del Señor y comenzará a partir de las 08:00 horas. La actividad forma parte de la cartelera de Semana Santa en la capital poblana.
Se prevé la participación de más de 90 cocineras tradicionales, quienes ofrecerán gorditas y memelas gratis elaboradas con maíz criollo. Este platillo de origen prehispánico se mantiene vigente en la gastronomía local y es uno de los principales atractivos del festival.
En cuanto a la preparación de alimentos, se estima el uso de más de 10 toneladas de masa de maíz, alrededor de 2 toneladas de queso y hasta 10 mil litros de salsa, entre roja y verde, además de insumos como frijol y cebolla en grandes cantidades.
El evento contempla una afluencia estimada de hasta 300 mil visitantes y una derrama económica superior a los 80 millones de pesos para la Junta Auxiliar La Resurrección y la capital poblana. La feria también busca incentivar el turismo local durante el periodo vacacional.
Durante la jornada se desarrollarán actividades culturales y formativas, como talleres de elaboración de gorditas y la presentación de la obra de teatro “Bajo la Piel de Puebla”. Autoridades municipales y organizadores destacaron que el festival se ha consolidado como una tradición en la ciudad, impulsando la economía local y la preservación de la cocina tradicional.
