¡El mezcal poblano está de fiesta! Tochimiltzingo prepara su 11° Festival con 27 marcas locales
Si eres de los que disfrutan conocer los sabores y tradiciones de Puebla, ve apartando el 14 y 15 de noviembre porque San Diego La Mesa Tochimiltzingo celebrará la edición número 11 de su Festival del Mezcal, una fiesta que reunirá a productores locales, gastronomía y expresiones culturales de la Mixteca poblana.
En esta ocasión participarán 27 marcas de mezcal de la región, en un municipio reconocido por su tradición mezcalera, que cuenta con alrededor de 80 productores y ocho fábricas dedicadas a la elaboración de esta bebida. Detrás de cada botella hay conocimientos y técnicas artesanales que han pasado de generación en generación y que forman parte de la identidad de las familias de esta comunidad.
La celebración también será una oportunidad para conocer más sobre el proceso de elaboración del mezcal, acercarse directamente a quienes mantienen viva esta actividad y descubrir la gastronomía y las costumbres de la región. De acuerdo con información presentada durante la rueda de prensa, la tradición mezcalera de Tochimiltzingo tiene más de dos siglos de historia y sus productos han logrado llegar a mercados internacionales. <Cite refs={[“turn526464search1″,”turn526464search3”]}/>
Además del atractivo de las bebidas, el festival busca poner sobre la mesa la importancia económica y cultural de esta actividad para las comunidades productoras. Y es que el mezcal no aparece por arte de magia en una botella: detrás están el cultivo del agave, el trabajo en los palenques y los conocimientos de las familias que han conservado esta tradición durante décadas. <Cite refs={[“turn526464search3”]}/>
Así que ya tienes un plan para escaparte de la rutina el próximo 14 y 15 de noviembre. La cita es en San Diego La Mesa Tochimiltzingo, en la Mixteca poblana, donde podrás conocer parte de la cultura mezcalera del estado y disfrutar de sus sabores y gastronomía. ¡Porque Puebla también se descubre a través de sus tradiciones y de quienes las mantienen vivas!
