Feria del Mezcal y el Agave celebrará su décima edición en Tochimiltzingo
Los días 15 y 16 de noviembre se llevará a cabo la décima edición de la Feria del Mezcal y el Agave en San Diego la Mesa Tochimiltzingo, donde participarán más de treinta productoras y productores que ofrecerán mezcales artesanales. Se espera la asistencia de alrededor de 3 mil 500 visitantes provenientes de la región de Atlixco y de la capital poblana, con una derrama económica estimada en 1.5 millones de pesos. Además de la venta y degustación de esta bebida, el evento contará con actividades culturales y exposición de productos locales.
Durante la presentación de la feria, la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón, destacó la importancia de promover el mezcal poblano como una expresión cultural y económica. Señaló que Puebla cuenta con 116 municipios con denominación de origen, lo que refleja el potencial de la entidad en la producción artesanal de esta bebida. Enfatizó también que la cadena productiva del mezcal debe fortalecerse para beneficiar directamente a las comunidades que lo elaboran.
El presidente municipal de Tochimiltzingo, Juan Hernández Torres, resaltó que el municipio tiene una tradición mezcalera de más de dos siglos y medio, con quince fábricas activas en la actualidad. Subrayó la labor de maestras y maestros mezcaleros que preservan este oficio y transmiten sus conocimientos a nuevas generaciones. Añadió que esta edición de la feria incluirá actividades de sensibilización sobre la conservación del murciélago, polinizador esencial del agave, como parte de un enfoque sostenible en la producción mezcalera.
