De las cemitas al yolixpa: Puebla llevará sus sabores al Fan Fest del Mundial
Mientras miles de aficionados viven la emoción del fútbol, Puebla buscará conquistar otro terreno igual de competitivo: el gastronómico. Del 25 al 30 de junio, el estado participará en el Fan Fest “México de mis Sabores”, que se realizará en Campo Marte, en la Ciudad de México, donde visitantes nacionales y extranjeros podrán conocer algunos de los platillos y bebidas más emblemáticos de la cocina poblana.
La misión estará a cargo de la cocinera tradicional Teresa Jaimez Hernández, originaria de Tlatlauquitepec, y del chef Alan Sánchez, quienes fungirán como embajadores de la gastronomía estatal. En el menú habrá clásicos como mole poblano, cemitas y tlayoyos de la Sierra Nororiental, pero también propuestas menos conocidas fuera del estado, como el ceviche de cecina de Cuetzalan, la cremita de chocolate, el gaznate, los cócteles de yolixpa y el agua de pinole.
La participación poblana forma parte de una muestra gastronómica nacional que acompaña las actividades relacionadas con la fiesta mundialista. Además de atraer reflectores hacia sus sabores, el escaparate permitirá mostrar la diversidad cultural y culinaria que distingue a las distintas regiones del estado, desde los Pueblos Mágicos hasta las comunidades donde estas recetas siguen preparándose de manera tradicional.
